MAŁOPOLSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO
z siedzibą w Karniowicach

Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Karniowicach k. Krakowa informuje, iż w dniu 28 lutego 2014 r. organizuje IV Wojewódzką Konferencję dla hodowców bydła mlecznego pod nazwą „Nowe kierunki w hodowli i żywieniu krów mlecznych”. Konferencja odbędzie się w siedzibie Ośrodka w Karniowicach i zgodnie z czteroletnią tradycją, organizowana jest we współpracy z Polską Federacją Hodowców Bydła i Producentów Mleka – Przedstawicielstwem w Krakowie.
Głównym celem konferencji jest popularyzacja wiedzy, osiągnięć naukowych i aktualności w dziedzinie hodowli bydła mlecznego wśród małopolskich rolników, a także zwiększanie świadomości hodowców odnośnie zasad dobrostanu zwierząt. Przedsięwzięcie stanowi okazję do wymiany poglądów i doświadczeń w zakresie chowu i hodowli krów mlecznych, nawiązania nowych kontaktów. Jest to wydarzenie o wymiarze merytorycznym, które rokrocznie gromadzi coraz większą liczbę uczestników, spotyka się z dużym zainteresowaniem firm związanych z branżą hodowlaną w Małopolsce.
Tegoroczna konferencja jest wydarzeniem wyjątkowym, ponieważ ma międzynarodowy wymiar. Wśród zaproszonych wykładowców znajdą się specjaliści zajmujący się tematyką genetyki i rozrodu, w tym selekcji genomowej oraz żywienia bydła ze szczególnym uwzględnieniem zasad prawidłowej konserwacji pasz objętościowych, którzy na tę specjalną okazję przybędą do Małopolski z Kanady oraz Słowacji. Wydarzenie będzie stanowiło niepowtarzalną sposobność do porównania polskich oraz kanadyjskich doświadczeń w dziedzinie rozwoju hodowli krów mlecznych.
W gronie uczestników gościć będziemy Prezydenta Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka – Pana Leszka Hądzlika, a także hodowców z województwa podkarpackiego i świętokrzyskiego. Zaś Marszałek Województwa Małopolskiego – Wojciech Kozak, który objął nad wydarzeniem patronat honorowy, weźmie udział w uroczystości wręczenia dyplomów dla Najlepszych Małopolskich Hodowców Bydła Mlecznego w 2013 roku. Uroczystość ta jest podsumowaniem wyników oceny wartości użytkowej krów mlecznych, stanowiących efekt całorocznej pracy hodowców.
Konferencji towarzyszyć będą stoiska firm branżowych.

* * * * *

W województwie małopolskim chowem i hodowlą bydła mlecznego zajmuje się 59 tys. gospodarstw utrzymujących ponad 110 tys. krów, co stanowi 11,3% ogółu gospodarstw z bydłem w Polsce. Największa koncentracja hodowli bydła mlecznego znajduje się w powiatach: nowotarskim, nowosądeckim i gorlickim. W styczniu 2014 r. w Małopolsce oceną wartości użytkowej bydła mlecznego objętych było 720 gospodarstw, co daje 8. miejsce w Polsce pod względem ilości ocenianych obór. Przeciętna wydajność ocenianej krowy w gospodarstwie hodowlanym wynosiła 5758 kg mleka. Pod oceną wartości użytkowej znajdowało się 11 tys. krów mlecznych.
Na terenie Małopolski funkcjonuje 15 zakładów przetwórstwa mleczarskiego, których ofertę stanowi niezwykle różnorodna gama produktów mleczarskich. Charakteryzują się one wyjątkowym smakiem i wysoką wartością odżywczą, korzystnie wyróżniając się spośród produktów dostępnych na rynku krajowym. Wyroby te spełniają wymogi i cieszą się uznaniem coraz większej rzeszy świadomych konsumentów, którzy poszukują produktów o nieprzeciętnych walorach odżywczych, a przede wszystkim o wysokiej jakości i zdrowotności. Produkty oferowane przez lokalne mleczarnie są często w całości sprzedawane na rynku lokalnym. Przykładem są tu OSM w Skale, Bochni, Wieprzu i Limanowej. Szacuje się, że w sektorze przetwórstwa mlecznego zatrudnionych jest 15% ogółu osób związanych z przemysłem spożywczym w województwie. Wyjątkowość mleka i małopolskich, tradycyjnych przetworów mlecznych wynika głównie ze specyfiki żywienia krów oraz struktury genetycznej stad. Duża liczba krów wypasana jest na pastwiskach o bogatym składzie botanicznym runi pastwiskowej, a w licznych oborach hodowlanych, obok wysokowydajnych krów rasy polskiej holsztyno-fryzyjskiej, można spotkać zwierzęta zachowawczych ras bydła mlecznego, dających mleko o wysokiej wartości biologicznej. Małopolska może się także poszczycić unikalnym w skali kraju produktem „czystorasowym”, jakim jest mleko pochodzące od krów rodzimej rasy czerwonej polskiej. W 2012 roku staraniem Związku Hodowców Czerwonego Bydła Polskiego i Władz Województwa Małopolskiego mleko od krów polskich czerwonych zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych. Obecnie jest ono sprzedawane w sieci sklepów „Alma” i innych.