MAŁOPOLSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO
z siedzibą w Karniowicach

Nowy rok to doskonała okazja, by zadbać o zdrowie i otaczający nas świat, wprowadzając zdrowe nawyki żywieniowe, które poprawią nasze samopoczucie i mają pozytywny wpływ na środowisko. Wybierając żywność lokalną, tradycyjną i regionalną, wspieramy nasze zdrowie, rozwój lokalnej gospodarki i ochronę środowiska naturalnego. Żywność pochodząca z naszych regionów, jest pełna autentycznego smaku i wartości odżywczych. Dzięki wystandaryzowanym systemom oraz tradycyjnym metodom upraw i hodowli nie zawiera sztucznych dodatków i konserwantów, a jej produkcja ma mniejszy wpływ na środowisko.

W obliczu rosnącej świadomości na temat jakości jedzenia, coraz więcej osób zaczyna doceniać wartość żywności lokalnej. Zmiana nawyków żywieniowych staje się świadomą decyzją, która nie tylko wpłynie na nasze zdrowie, ale także na przyszłość naszej planety. Wybór produktów regionalnych wspiera zrównoważoną produkcję, wspomaga bioróżnorodność i poprawia jakość gleby, jednocześnie redukując emisję spalin związanych z transportem.

Poniżej przedstawiamy 7 powodów, dla których warto wybierać żywność lokalną i tradycyjną:

1. Lepsze zdrowie i odporność

Żywność pochodząca z lokalnych upraw i hodowli jest bogata w witaminy, minerały i błonnik, które wzmacniają organizm i układ immunologiczny. Warzywa, owoce, produkty mleczne zbożowe dostarczają dla organizmu szereg niezbędnych składników, wspomagających odporność i regenerację komórek. Regularne spożywanie pełnowartościowych produktów lokalnych zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy choroby serca. Ponadto, produkty wytwarzane metodami tradycyjnymi są wolne od sztucznych nawozów i pestycydów, co zapewnia ich naturalność i korzystny wpływ na zdrowie.

2. Więcej energii na co dzień

Dieta oparta na żywności bogatej w składniki odżywcze dostarcza wartościowego „paliwa” dla organizmu. Produkty takie jak pełnoziarniste pieczywo, lokalne owoce i warzywa stabilizują poziom cukru we krwi, co zapobiega uczuciu zmęczenia i spadkom energii. Dieta bogata w błonnik reguluje poziom cukru, zapobiega zaparciom i zmniejsza ryzyko chorób układu pokarmowego. Wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych, opartych na naturalnych, niskoprzetworzonych produktach, nie tylko wspiera naszą odporność, ale także poprawia samopoczucie. Eliminacja żywności przetworzonej pomaga utrzymać stabilny poziom energii przez cały dzień, co przekłada się na lepsze funkcjonowanie organizmu i większą witalność

3. Piękny wygląd – skóra, włosy i paznokcie

Piękno skóry, włosów i paznokci zaczyna się od tego, co jemy. Dieta bogata w antyoksydanty, witaminy A, C, E oraz kwasy omega-3 poprawia wygląd skóry, spowalniając procesy starzenia. Produkty lokalne, które są uprawiane bez sztucznych nawozów i pestycydów, nie tylko wpływają na naszą urodę, ale także wspierają regenerację skóry i utrzymanie jej elastyczności. Odpowiednia dieta z lokalnych produktów ma także pozytywny wpływ na włosy i paznokcie, dzięki zawartości minerałów i białka.

4. Lepsze trawienie i samopoczucie

Żywność pochodząca z lokalnych upraw jest bogata w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy i minerały, które wspomagają trawienie i poprawiają perystaltykę jelit oraz równowagę mikroflory bakteryjnej. Produkty takie jak pełnoziarniste pieczywo, lokalne warzywa czy owoce regulują poziom cukru, zapobiegają zaparciom i wspierają zdrowie układu pokarmowego. Dodatkowo, produkty mleczne takie jak jogurty, kefiry i maślanki są doskonałymi źródłami probiotyków, które pomagają utrzymać zdrową mikroflorę jelitową, wspomagają przyswajanie składników odżywczych oraz zapobiegają wzdęciom. Regularne spożywanie tych produktów może przyczynić się do lepszego trawienia i ogólnego samopoczucia, wspierając zdrowie układu pokarmowego.

 5. Gwarancja jakości

Wybierając produkty lokalne, regionalne wywarzane tradycyjnymi metodami, zyskujemy pewność wysokiej jakości i bezpieczeństwa produktów. W Polsce istnieje kilka krajowych i lokalnych oznaczeń jakości żywności, które podkreślają jej pochodzenie i tradycję. „PRODUKT POLSKI” informuje, że co najmniej 75% surowców pochodzi z Polski, a cały proces produkcji odbywa się w kraju. „Jakość Tradycja” to system, w którym do produkcji używa się wyłącznie surowców, których pochodzenie jest identyfikowalne i które nie zawierają komponentów GMO. „Poznaj Dobrą Żywność” (PDŻ) , nadawany przez Ministerstwo Rolnictwa, wyróżnia produkty o wysokiej jakości i wartości odżywczej. Na poziomie regionalnym istnieje Lista Produktów Tradycyjnych, gdzie rejestrowane są lokalne specjały o udokumentowanej historii. Z kolei System QAFP gwarantuje najwyższą jakość mięsa i wędlin na każdym etapie produkcji. Dodatkowo, polskie produkty posiadają certyfikaty Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP), Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG) oraz Gwarantowanej Tradycyjnej Specyfiki (GTS), co świadczy o ich wysokiej jakości i unikalności. Certyfikaty te gwarantują, że produkty są wytwarzane zgodnie z tradycyjnymi metodami oraz pochodzą z określonych regionów, co zapewnia ich autentyczność i zachowanie specyficznych cech charakterystycznych danego obszaru.

6. Wsparcie dla lokalnych producentów

Wybierając produkty od lokalnych rolników, inwestujemy w rozwój społeczności oraz gospodarki w naszym regionie. Zakupy u małych, lokalnych producentów pomagają im utrzymać działalność i rozwijać swój potencjał, co przyczynia się do wzrostu liczby miejsc pracy i poprawy warunków życia w danej okolicy. Lokalne produkcje sprzyjają także zrównoważonemu rozwojowi rolnictwa, ponieważ często opierają się na naturalnych metodach upraw i hodowli, bez intensywnego wykorzystywania chemicznych nawozów czy pestycydów. Wspierając lokalnych rolników, mamy również większy wpływ na jakość produktów, ponieważ możemy lepiej poznać metody ich produkcji i pochodzenie. Zakupy od lokalnych producentów pomagają zatem nie tylko w budowaniu silniejszych więzi społecznych, ale także w promowaniu zrównoważonych praktyk rolniczych, które dbają o dobro naszej planety.

7. Wsparcie dla środowiska

Kupując żywność lokalną, przyczyniamy się do ochrony środowiska. Krótszy transport produktów zmniejsza emisję gazów cieplarnianych i zużycie paliw kopalnych. Produkcja żywności regionalnej opiera się na naturalnych metodach, co sprzyja poprawie jakości gleby, wspiera bioróżnorodność i zmniejsza negatywny wpływ na środowisko. Produkty te często pakowane są w mniej szkodliwe opakowania, takie jak te biodegradowalne, co dodatkowo zmniejsza ilość odpadów plastikowych.

Żywność lokalna i tradycyjna to nie tylko zdrowa alternatywa dla przemysłowej produkcji żywności, ale także sposób na wspieranie zrównoważonego rozwoju, ochronę środowiska i wspieranie lokalnej gospodarki. Wybierając świadomie, możesz cieszyć się lepszym zdrowiem, większą energią i pięknym wyglądem, jednocześnie dbając o naszą planetę. Małe zmiany w codziennych wyborach, takie jak wybór lokalnych warzyw, owoców i innych produktów, mogą przynieść ogromne korzyści w dłuższym czasie.

Źródła:

1. Biziuk, M., & Kosikowska, M. (2010). Chemia a zdrowa żywność: Dodatki i zanieczyszczenia żywności: problemy i wyzwania.
2. Dryjańska, E. (2020). Środowiskowe i zdrowotne znaczenie ekologicznej produkcji rolnej. Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu. Wydanie II.
3. Grzybowska-Brzezinska, M., & Grzywinska-Ropca, M. (2016). Atrybuty żywności ekologicznej determinujące wybory konsumentów. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, (114).
4. Wawrzyńczak, P., Rutkowski, K. P., Zmarlicki, K., Michalczuk, B., Podlaska, B., & Nowak, D. Środowiskowe i zdrowotne znaczenie ekologicznej produkcji owoców.
5. Witek, L., & Szalonka, K. (2017). Percepcja zdrowej żywności a zachowania konsumentów. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, (120).
6. https://www.gov.pl
7. https://www.topagrar.pl/articles/aktualnosci/zywnosc-ekologiczna-jak-wplywa-na-zdrowie-ludzi-i-srodowiska-2456857