Z gospodarstwa na stół..
Trafiający na rynek produkt pochodzenia zwierzęcego powinien być całkowicie bezpieczny. Można to osiągnąć dzięki stosowaniu odpowiednich środków minimalizujących niebezpieczeństwo wprowadzenia salmonelli do ferm drobiarskich, gwarantujących bezpieczeństwo żywności w drodze ”z gospodarstwa na stół”. Na etapie produkcji podstawowej czynniki zagrażające bezpieczeństwu żywności powinny być wykrywane i odpowiednio kontrolowane.
Dlatego, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Doradztwa, Oświaty Rolniczej i Nauki 25.02.2009 zorganizowało spotkanie w zakładzie wylęgu drobiu państwa Lidii i Henryka Malców-Dębówka koło Góry Kalwarii. W spotkaniu wzięli udział przedstawiciele Ośrodków Doradztwa Rolniczego
Głównym tematem spotkania było przedstawienie uwarunkowań prawnych oraz krajowego programu zwalczania Salmonelli na fermach drobiu.
Spotkaniu przewodniczyła Pani Maria Boratyn-Laudańska, Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii MR i RW, przedstawiła temat dostosowania przepisów polskich do ustawodawstwa Unii Europejskiej, dotyczącego Weterynaryjnego Zdrowia Publicznego. W swoim wystąpieniu podkreślała konieczność wdrażania projektu odnoszącego się do zapobiegania, kontroli i nadzoru chorób odzwierzęcych w celu osiągnięcia lepszego poziomu bezpieczeństwa żywności.
W kolejnych wystąpieniach przedstawiciele weterynarii oraz właściciele fermy drobiu Państwo Malec przedstawili osiągnięcia swoje w dziedzinie dobrych praktyk higienicznych w gospodarstwach drobiarskich. Uczestnicy spotkania mieli możliwość zwiedzenia Fermy drobiu.
Spotkanie pokazało, że aby sprostać tym wyzwaniom jednostki pracujące na rzecz bezpieczeństwa żywności muszą ściśle ze sobą współpracować.
Dorota Paczyńska
Drukuj
PDFPolecamy
